Mat och dryck
Inställt för kön klockan nio och den fullsatta matsalen klockan åtta.
Karo för mat och dryck kör det snabba köpet och den långa middagen i samma kassa. Ordrar dyker upp i köket i samma stund som de slås in, notan följer bordet, och vid stängning finns dagens siffror redan i backoffice.
Flat white, kanelbulle 94 kr
Surdegsbröd 69 krTvå flat white 104 kr
Kanelbulle, att ta med 42 krFlat white, surdegsbröd 121 krFem ordrar medan mjölken skummas.
Vid disken är en order några tryck och ett kort, och den når den som gör den i samma stund som den är betald, innan nästa person har hunnit ta fram kortet.
Flat white52 krKanelbulle42 krSurdegsbröd69 krLåt kön beställa själv.
En självbetjäningskiosk vid entrén tar beställningen och kortet, och ordern hamnar bland de andra vid disken. Personalen bakom disken kan fortsätta med kaffet.
Frågor om kök och servering.
Ja. I Counter One sitter kassan i själva kortterminalen, så notan betalas där maten åts.
Ja. Counter Go körs på en Android-telefon och tar kortet direkt på den, så luckan behöver inget annat.
Kör en lördagsservering i demon.
Vi slår in en flat white, sätter ett sällskap på fyra, skickar deras varmrätter till köket och delar notan.